原创作者 羊羊厨房
食材红薯400g
辅料
普通面粉200g或糯米粉
白糖20g
植物油1000g
步骤1. 准备两块红薯（红薯最好选黄心的，这种红薯水份多一些，口感较为稀软，炸出的丸子也更软）把红薯洗净、去皮切块
2. 切块放入锅内，加水没过红薯就行
3. 大火烧开，煮至红薯软烂即可（用筷子扎一下红薯，可以轻松扎透就表示可以了）
4. 把红薯里的水控出来，放到盆子里，加入适量细砂糖，趁热用勺子按压成红薯泥
5. 稍微晾一下，放入适量的面粉（因为红薯含水量不同，需要的面粉也不一样，这一步要自己看着面团的状态放哦，边放边搅拌）
6. 混合好的面团就是图中的这个状态，属于非常稀软的面团，勉强能成形
7. 锅内倒入多一点油，烧热后，下入红薯丸子，中小火炸
8. 待丸子都浮起来，变成金黄色后，就可以捞出控油了
9. 趁热吃又香又软、甜滋滋的
来源：搜狐美食
