说到吃虫子,很多人都接受不了,但是在地处高原,物产丰富的云南,吃虫子已经不是一件新鲜的事了。在云南的菜单上,往往能看见关于虫子的菜肴,这些菜肴基本属于傣菜系,西双版纳比较多,其实吃虫子的习俗不止云南,从中国西南到泰国、柬埔寨都有吃虫子的传统,下面就为大家介绍一下云南的“昆虫宴”。
蚂蚱
这是在云南最常见的昆虫美食了,无论是村还是城里长大的人都吃过这道美味。俗话说秋后的蚂蚱跳不高,待收完稻谷以后,当地的村民就用火把田地烧了,有火的地方蚂蚱就会跳起来,就是抓蚂蚱的好机会。
蚂蚱
蚂蚱可以油炸,也可以炒着吃,营养丰富,味道酥脆。
蚂蚱
蜂蛹
蜂蛹在云南也是很常见的家常菜之一了,很多云南人都食用过这道家常菜,蜂蛹多在6至9月份和野生菌一起上市,上市的蜂蛹一般为土蜂、黄蜂或野蜂的幼虫和蛹。
蜂蛹
蜂蛹的食用方法很多,可以炒着吃,油炸吃,煎着吃,富含丰富的蛋白质。
蜂蛹
竹虫
竹虫又叫竹蜂,多产于西双版纳州的竹林内,是云南少数民族的特色菜,哈尼族、壮族、布依族都爱吃。竹虫寄居在竹子里面,主要以食用嫩竹为生,所以竹虫的生长环境还是比较干净的。
竹虫
竹虫的食用方法主要以油炸为主,炸出来又香又脆,口感酥嫩,从古至今都是傣族人民招待客人的佳肴。
竹虫
蚂蚁蛋
蚂蚁蛋就是蚂蚁卵,在傣家是一道传统名菜,不仅味道鲜美,而且有很高的营养价值。
蚂蚁蛋
蚂蚁蛋虽然很好吃,但是却很难得到,蚂蚁蛋都是生长在树上的大黄蚁所生,免不了承受被叮咬的痛苦。在傣族民间早有“不是强者,吃不了蚂蚁蛋”的说法。
蚂蚁蛋
蜻蜓
这种食用蜻蜓是一种水蜻蜓,个头和蜻蜓差不多大,没有翅膀。
蜻蜓
从水里捞出来用油一炸就呈金黄色,没有胆量的人不敢吃,炸出来味道酥脆,据说这道菜在茶马古道时的马帮中很是盛行。
蜻蜓
知了
知了也就是我们说的“蝉”,在云南的版纳、德宏、普洱等地较为盛行。
知了
知了
知了的营养价值和药用价值都比较高,富含丰富的蛋白质,维生素和微量元素高于一般的肉类食品,所以一直深受云南人的喜爱。
知了
蜘蛛
油炸花蜘蛛是云南布朗族的风味名菜,在西双版纳比较盛行。
蜘蛛
花蜘蛛也叫大腹圆蛛,生长在深山树林中,比一般的蜘蛛稍大,用油炸过之后呈橘黄色,取出放盘,撒上一点花椒盐,色香味美。
来源:今日头条