接近年末，景东的杀猪饭开始了，各自选好日子，邀请亲朋好友到家里热闹一天。早上一般人不是太多，主要是去帮忙的人，请的人多，要准备的东西也比较多。清早开始杀猪，这个活计一般由男人负责，女人们就在一旁有说有笑的烧水、择菜、洗菜，准备作料和餐具。
杀猪时猪血一般都要留着，拌上腌菜、作料，炒一炒，别有一番风味。也有人家用来做血乍肉：新鲜的生猪血，拌上煮好的猪头肉、猪耳朵、黄草岭花椒、辣椒、盐巴等调料，有的要腌上一段时间再吃，有的拌出来就直接吃了（不推荐这种吃法），吃的时候满嘴血淋淋的，爱吃的人觉得麻麻辣辣的鲜香过瘾，不会吃的人看了都觉得害怕。
猪头、猪蹄要砍下来，燎干净绒毛，把表皮烤得黑黑的，然后再拿去刮洗，做出来很香。猪肉要分成几份，早饭用的、腌火腿用的、装豆腐肠用的、下午吃的，还有很大一部分是专门切好供客人们烧烤的。以前杀猪，主要是腌火腿、装肠子，现在更多的是图个热闹喜庆，有的人家如果只杀了一头猪，客人请得多一点的，猪肉基本在请客当天就消耗光了，有的人家一次得杀几头猪。装豆腐肠的肉瘦肉不能太多，拌上豆腐和作料填塞进洗好的猪肠里，扎紧晾晒起来，晒干煮吃或煎炒，又是一道美味。
有的人家觉得一头猪不够吃，还会再杀上一头羊，冬天暖暖的喝点羊汤是很惬意的事情。
早饭菜式相对简单一些，但分量绝对足，三线肉是必不可少的，刀工不好的是不好意思自告奋勇地去切肉的，切好的三线肉要厚薄均匀，肥肉透亮，瘦肉紧实。菜做好，几个大盆盛了，各自拿个碗舀了菜饭，烤着太阳，聊着家长里短，吃完稍作休息继续干活。
白天客人就陆续来了，景东的杀猪饭，不像其他宴请，不送红包不挂礼，客人们一般会送一些饮料、酒水、菜油，主人准备好烧烤架，把炭火、油、作料准备好，摆上切好的猪肉、小瓜、洋芋、饵块、糍粑，客人一进门就先招呼着去烤肉吃。烧烤容易上火，所以一般还要准备一些凉茶，比如白花蛇舌草或蒿子根泡的茶。院子里摆几张桌子，备好酒碗、勺子、扑克，酒水管够，感觉比过年还要热闹。
吃着烤肉，再来点温酒再舒服不过了，切下来的羊角，灌了酒，放在炉上烘烤，羊角温酒就着滋滋冒油的烤肉，一口下去，整个身子都是暖的。
炸酥肉老人家都比较拿手，把鸡蛋、面粉和作料调成糊状，把切好的肉拌进去，让肉裹上一层糊糊，然后放到滚热的油里炸到表皮呈金黄色，老远就能闻到香味，边炸还边有经不住诱惑的小朋友、大朋友去偷吃。
下午把砍好的羊肉炒一炒，炖上一大锅羊汤锅，配上洋瓜，柴火慢炖，汤汁浓郁鲜美，滋补暖胃，比较受欢迎。
早上接好的羊血，拌上切碎的羊内脏，就是一道可口的羊小炒，比较下饭。羊血接好后要不停搅拌，直到完全冷却，不然就凝固了。有的人家会准备一道羊白旺，把热乎乎的生羊血，搅上炒得比较嫩的肉末、作料，搅拌均匀，等其凝固后享用，鲜甜爽滑，口感像果冻，也是比较考验心理素质的（因为是生血制成，也不推荐食用）。
萝卜炖猪排骨、何首乌炖猪肉，还有小炒肉，肉吃太腻，再来上点凉拌粉丝或萝卜丝，如果是山里还会有自家种的大青菜。不过正席一般都吃不太多，因为烤肉都快吃饱了。晚饭五点左右就开始吃，留几张喝酒玩乐的桌子，其他桌子上完菜客人就自觉就座，帮忙的人守在一边，看着哪桌菜要没了，就赶紧端去加满，没错，杀猪饭，可以加菜，无限加菜，只要你还吃得了。客人一离席，帮忙的人迅速收拾桌子，重新上一桌菜，让下一批客人就座。客人们都是陆陆续续的来，到招待完客人，主人和帮忙的坐下吃饭的时候基本都比较晚了。
吃完饭，烧烤还在继续，酒桌成了最热闹的地方，往往玩闹到深夜才会散去。第二天又喊上帮忙的人继续吃起。今年的杀猪饭，你吃了吗？
